PECHUGA RELLENA

INGREDIENTES POR PERSONA:

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 1 rodaja de jamón york
• 1 rodaja de queso para sandwich
• Harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta
• aceite

  COMO HACER PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO:

  1.- Salpimentamos los filetes de pollo. Los filetes lo venden ya envasados en cualquier supermercado. Si no, en cualquier carnicería, si se lo pides al carnicero te lo va a hacer y si no, puedes hacerlo tú mismo en casa a partir de una pechuga de pollo

• 2.- Cubrimos uno de los filetes con el queso. Encima, ponemos una rodaja de jamón cocido (si no cabe entera, puedes doblarla por la mitad) y encima, cubrimos con más queso para sandwich. Finalmente tapamos con otro filete de pechuga de pollo

• 3.- Cogemos con los dedos y firmemente toda la pechuga, que no se deshaga ni se salga el relleno y lo pasamos todo primero por harina, después por huevo batido, al cual previamente le habremos echado una pizquita de sal y finalmente por pan rallado. Reservamos en un plato.

• 4.- Cuando hayamos empanado bien todas las pechugas, congelamos durante 10 minutos o metemos en la nevera una hora. El objetivo es hacer que el empanado se asiente bien en el pollo

• 5.- Freír en abundante aceite hasta que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro. Un par de minutos. Finalmente, poner sobre papel absorbente antes de servir junto a una ensalada o unas patatas fritas

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  podemos observar unos ricos rollitos de pechuga 

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acá podemos observar la preparación de unos ricos rollitos de pechuga al horno